Oro Chocolate · San Juan del Sur
El chocolate se hace aquí.
Tostamos, molemos y hacemos el chocolate en San Juan del Sur, con cacao de Nicaragua. Ven a verlo un sábado y llévate una barra.
Del árbol a la barra
Mirá cómo lo hacemos.
Del campo nicaragüense a la barra, en seis pasos. Los cuatro últimos pasan aquí, en San Juan del Sur.
En Nicaragua
El cacao
Lo cultivan más de mil familias campesinas en todo el país.
En Tipitapa
Fermentar y secar
Ingemann fermenta y seca el cacao. Ahí empieza el sabor.
En San Juan del Sur
Tostar
Tostamos el grano aquí, en nuestra fábrica.
En San Juan del Sur
Quebrar y aventar
Quebramos el grano y le quitamos la cáscara. Quedan los nibs.
En San Juan del Sur
Moler y refinar
Los nibs se muelen y se refinan hasta volverse chocolate.
En San Juan del Sur
La barra
Se templa y se moldea en barras.
El cacao
Con cacao que suma más de 345 premios internacionales.
Los premios son del cacao nicaragüense y de quienes lo cultivan. Nosotros lo convertimos en chocolate aquí, en Nicaragua.
Lo que hacemos
Cinco barras, y lo que sale del cacao.
- Café
- Ginger
- Oscuro
- Leche Dorada
- Aphrodisiac
También nibs de cacao, té de cáscara de cacao y manteca de cacao.
Las encuentras en el Café Oro, en el primer piso de Casa Oro, y en otros lugares de Nicaragua.
El tour
Nos ves hacerlo. Después, lo pruebas.
Sábados a las 10:30 · US$ 10. Lo lleva Karina, del equipo.
Preguntas sobre el chocolate
¿Dónde se hace el chocolate Oro?
En San Juan del Sur, Nicaragua. Aquí tostamos, quebramos, molemos y refinamos el cacao hasta hacer la barra.
¿De dónde viene el cacao?
De Nicaragua. Lo cultivan más de mil familias campesinas en todo el país, e Ingemann lo fermenta y lo seca en Tipitapa.
¿Puedo visitar la fábrica?
Sí, en el tour de chocolate: los sábados a las 10:30. Nos ves hacerlo y después lo pruebas. Resérvalo por WhatsApp.
¿Dónde compro el chocolate?
En el Café Oro, en el primer piso de Casa Oro en San Juan del Sur, y en otros lugares de Nicaragua. En Estados Unidos, en Oro Chocolate & Coffee, en Chicago.
De la tierra a tu taza.
Lo que empezó en el Café Oro hoy también está en Chicago, en Oro Chocolate & Coffee.